дома » Հայկական Խոհանոց » ԿԱՐՄԻՐ ՊՈՄԻԴՈՐԻ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄԸ

ԿԱՐՄԻՐ ՊՈՄԻԴՈՐԻ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄԸ

ԿԱՐՄԻՐ ՊՈՄԻԴՈՐԻ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄԸ | ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՊԱՀԱԾՈՆԵՐ

ԿԱՐՄԻՐ ՊՈՄԻԴՈՐԻ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄԸ

Գլխավոր էջ
ՊԱՀԱԾՈՆԵՐԻ ԵՎ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ՈՒՏԵՍՏՆԵՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ ՏՆԱՅԻՆ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐՈՒՄ

Բիզնես տնային տնտեսուհիների համար

Պետք է ընտրել միահավասար չափսերի և հասունացած կարմիր պոմիդորներ, որոնք ունեն ամուր կառուցվածք։ 1,5—-2 րոպե եռացրած ջրի մեջ լցնելուց հետո անմիջապես հանում և սառեցնում են աղբյուրի հոսող ջրով, որից հետո
պոմիդորի մաշկի վրա առաջանում են ճեղքվածքներ, և կեղևը հեշտությամբ անջատվում է. այնուհետև դարսում են 0,5 լիտրանոց ապակյա բանկայի մեջ առանց ճնշում գործադրելու։ Նրա վրա ավելացնում են տեսակավորած և հասունացած պոմիդորի տոմատի թարմ հյութը, որը նախապես ճզմելուց, մամլելուց հետո քամում են մառլյայով, որպեսզի հյութի մեջ պոմիդորի սերմեր և կեղևներ չմնան։ Յուրաքանչյուր բանկա­յի մեջ ավելացնում են 10 —12 գրամ աղ, դնում թիթեղյա կափարիչը և կատարում ստերի լացում՝ ոչ պակաս քան 60 րոպե, որից հետո 94 — 96° ջերմաստիճանի տակ, առանց հա­պաղման ամրացնում են կափարիչները։

Պատրաստի պահածոն համարվում է կիսաֆաբրիկատ՝ ձմռան ճաշերի մեջ օգտագործելու համար։ Այն ունի թարմ պոմիդորի համ, հոտ և գույն։

Ձմռան պայմաններում խորովածի, լոլլա-քյաբաբի հա­մար այն դառնում է անփոխարինելի գարնիր։

Պահպանվում է այնպես, ինչպես բպնջարեղենի պահածո­ները:

76

ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՊԱՀԱԾՈՆԵՐ, banjarexeni pahaco, ԿԱՐՄԻՐ ՊՈՄԻԴՈՐ, karmir pomidor

Հայկական Խոհանոց Haykakan XOHANOC

#Հայկական_Խոհանոց

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


Яндекс.Метрика