ԿԵՌԱՍԻ ԿՈՄՊՈՏ:
ՍԱԼՈՐԻ ԿՈՄՊՈՏ

Ստերիլացման տևողությունը հետևյալն է

0,5 լիտրանոց բանկաները              10 —12 րոպե

1.0 լիտրանոց բանկաները               12—14 րոպե

2.0 լիտրանոց բանկաները               14 —16 րոպե

3.0 լիտրանոց  բալոնները                16—20 րոպե

Այդ պտուղներից պատրաստված կոմպոտները բարձրո­րակ են, հատկապես նրանց գույնը, համը, հոտը և արոմատը։

Միահավասար աստիճանի հասունացած թարմ, առողջ, ամուր պտղամսով ալորները տեսակավորում են, հեռաց­նում պտղակոթերը, ոչ պիտանիներն ու շատ հասունացած­ները։ Այնուհետև լվանում են հոսող շրով և լցնում բանկա­ների մեշ, խիտ դասավորելու համար բանկայի հատակը թույլ կերպով կարելի է հարվածել սեղանի երեսին և ավելացնեմ նախապատրաստված պտուղներից, մինչև բանկան լիքը լըց֊վի։ Լցված բանկաները պտուղներով թողնում են 10—15 րո­պե, որից հետո մատներով ծածկում բանկայի բերանը և շուռ տալիս, որպեսզի կուտակված ավելորդ ջուրը դուրս թափվիր ապա լցնում եռացված 40— 45 %֊անոց շաքարաջուրը այն­քան, որ ծածկի լցված պտուղների երեսը։

Լցված բանկաները ծածկում են կափարիչներով և ստերի֊ լացնում

0,5 լիտրանոց բանկաները 8 —10 րոպե

1.0 լիտրանոց բանկաները      10 —12 րոպե

2.0 լիտրանոց բանկաները      12—15 րոպե

3.0 լիտրանոց բալոնները           15 —18 րոպե