Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Հայկական Խոհանոց Օլիվյե

Հայկական Խոհանոց Վինեգրետ
Հայկական Խոհանոց Վինեգրետ

Պահանջվում է; 200 գ տավարի միս, 200 գ բազուկ, 4 գազար , 4 ձու, 1 գլուխ սոխ , 100 գ
մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Բազուկը, գազարը , միսը առանձին առանձին եփել:
Ձուն պինդ խաշել: Եփած բանջարեղեններն անց կացնել  քերիչով : Միսը
խորանարդաձև կտրատել: Ձվի սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից և սոխի հետ
համաչափ կտրատել: Յուրաքանչյուր կտրտած մթերքը համեմել քիչ աղով, պղպեղով:
Մթերքները շերտ-շերւո տեղադրել աղցանամանի մեջ յուրաքանչյուր շերտը
պատելով մայոնեզով: Հերթականությունը պետք է այսպիսին լինի նախ բազուկը,
ապա գազարը , միսը, ձվի սպիտակուցը , սոխը և դեղնուցները:
Վերջին շերտ ը կրկին պատել մայոնեզով:

Օլիվյե եգիպտացորենով

Պահանջվում է: 200 գ տավարի միս, 100 գ եփած կարտոֆիլ, 200 գ թթու վարունգ, 4
պինդ խաշած ձու, 100 գ պահածոյացրած եգիպտացորեն , 3/4 բաժակ մայոնեզ, 1/2
բաժակ թթվասեր, աղ, պղպեղ , մանանեխ , 1 հատ քաղցր պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Միսը, մաքրած կարտոֆիլը, վարունգը ե ձուն բարակ, .
փոքր շերտերով կտրատել: Ձվի մի մասը թողնել զարդարելու համար: Մայոնեզը
հարել թթվասերով , համեմել աղով, պղպեղով : Բոլոր մթերքները միացնել իրար,
տեղադրել աղցանամանի մեջ և լավ խառնել:
Օլիվյեն զարդարել կտրատած պղպեղով , ձվի շերտերով:

Օլիվյե պահածոյացրած ոլոռով

Պահանջվում է: 100 գ պահածոյացրած ոլոռ, 2 գազար , 3 ճ.գ. մայոնեզ, սամիթ,
ռեհան, աղ, պղպեղ , հազարի տերևներ:
Պատրաստման եղանակը : Գազարն անց կացնել քերիչով, ապա ավելացնել ոլոռը,
կտրատած սամիթը, ռեհանը: Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով, մայոնեզով և լավ
խառնել:
Մատուցելիս ափսեի մեջ տեղադրել հազարի տերևները, վրա ն լցնելը:

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե կարտոֆիլով և տապակած մսով

Պահանջվում է: 500 գ կարտոֆիլ, 300 գ տապակած միս, 1 թարմ վարունգ, 1 գլուխ
սոխ, աղ, պղպեղ, մայոնեզ:
Պատրաստման եղանակը : Կարտոֆիլից հեռացնել կեղեը և եփել աղով համեմված
ջրում: Այնուհետև սառեցնե լ և շերտ-շերտ կտրատել: Սոխը կտրատել բարակ
շերտերով: Միսը և վարունգը խորանարդաձև կտրատել:
Մթ երքները շերտ -շերտ տեղադրել ափսե ի մեջ հետևյալ հերթականությամբ ‘ նախ
կարտոֆիլի և սոխի շերտը, ապա մսի և վարունգի, այնուհետ և կրկին տեղադրել
կարտոֆիլի շերտը:
Յուրաքանչյուր շերտը պետք է համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով:

Օլիվյե երշիկով

Պահանջվում է: 500 գ կարտոֆիլ, 4-5 հատ գազա ր , 0.5 բաժակ պահածոյացրած ոլոռ,
7-8 հատ միջին չափ ի թթու վարունգ, 200-250 գ եփած երշիկ, 3 պինդ խաշած ծու, 300
գ մայոնեզ, 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. մանանեխ , սև պղպեղ, աղ:
Պատրաստման եղանակը : Կարտոֆիլից հեռացնել կեղևը և եփել աղով համեմված
ջրում: Այնուհետև սառեցնել և խորանարդաձև կտրատել: Ավելացնել ոլոռը, եփած,
խորանարդաձև գազարը , թթու վարունգը, մանր կտրատած ձուն, երշիկը:
Մթերքները միացնել իրար և թողնել զով տեղում:
Մայոնեզը հարել մանանեխով , ավելացնել սև պղպեղ, կիտրոնի հյութ և համեմել
աղով, պղպեղով : Ստացված զանգվածը տարածել օլիվյեի վրա և լավ խառնել:
Մատուցելիս օլիվյեն կարելի է զարդարել կիտրոնի շերտերով, կտրատած կանաչիով:

Օլիվյե «Տնական»

Պահանջվում է: 300 գ եփած հավի միս, 2 խնձոր, 3 պինդ խաշած ձու, 3/4 բաժակ
մայոնեզ, կանաչի, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Հավի միսը կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած
խնձորները, ձվի սպիտակուցները:
Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով , կտրատած կանաչիով:
Ձվի դեղնուցները մանրացնել, հարել մայոնեզով, ապա լցնել օլիվյեի մեջ և լավ

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե հորթի լեզվով

Պահանջվում է: 200 գ հորթի լեզու. 200 գ կաղամբ, 200 գ մայոնեզ, 100 գ թարմ
վարունգ, 50 գ պահածոյացրած ոլոռ, 3 պինդ խաշած ձու, աղ, պղպեղ :
Պատրաստման եղանակը : Լեզուն եփել աղով համեմված ջրով, ապա հեռացնել
թաղանթը ե խորանարդաձև կտրատել: Խաշած ձուն և վարունգը նույնպես
խորանարդաձև կտրատել: Կադւսմբը բարակ շերտերով կտրատե , համեմել աղով,
թողնել զատվի հյութը:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով մայոնեզով:
Օլիվյեն լավ խառնել և մատուցել:

Օլիվյե սնկով և պանրով

Պահանջվում է: 100 գ հավի միս, 200 գ սունկ, 100 գ հոլանդական պանիր , 1 թթու
վարունգ, 2 թարմ պոմիդոր, 1/2 բաժակ մայոնեզ, 1/2 բաժակ թթվասեր, աղ, պղպեղ :
Պատրաստման եղանակ ը : Միսը, սունկը առանձին-առանձին եփել, խորւսնարդածև.
կամ բարակ շերտերով կտրատել: Քերիչի մանր անցքերով անցկւսցնել պանիրը:
Թթու վարունգը, պոմիդորները կլոր-կլոր կտրատել: Բոլոր մթերքները , պոմիդորի և
վարունգի կես բաժինը միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով :
Թթվասերը հարել մայոնեզով և լցնել օլիփեի մեջ:
Օլիվյեն զարդարե  մնացած բաժին վարունգի և պոմիդորի շերտերով:

Օլիվյե խոզապուխտով

Պահանջվում է: 100 գ խոզապուխտ , 200 գ կաղամբ, 50 գ մակարոն, 50 գ գազար :
Խյուսի համար: 100 գ սերուցքային կարագ , 25 գ ալյուր, 2 ճ.գ. սերուցք, 1 ձվի
դեղնուց, քացախ , մանանեխ , աղ, 1 ճ.գ. թթվասեր:
Պատրաստման եղանակը: Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել, համեմել աղով,
թողնել հյութը զատվի : Մակարոնը, գազարը առանձին-առանձին եփել, կտրատել:
Մթերքները միացնել իրար, առանձին պատրաստել խյուս և լցնել օլիփեի մեջ:
Կարագը հալեցնել թավայի մեջ, ավելացնել ալյուրը և զանգվածը աստիճանաբար
բացել տաք սերուցքով: Վերջում ավելաց նել դեղնուցը, մանանեխը , քացախը :
Սառած զանգվածիս ավելացնել թթվասերը:

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե պոմիդորով և նրբերշիկով

Պահանջվում է: 200 գ նրբերշիկ, 3 պոմիդոր, 2 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ մայոնեզ, 3
կարտոֆիլ, կիտրոն, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Նրբերշիկները եփել, ապա մանր կտրատել: Պ ոմիդորները
բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել կիսօղակներով կտրատած սոխը, եփած,
խորանարդաձ և կտրատած կարտոֆիլները, նրբերշիկները:
Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով, մայոնեզով և լավ խառնել:
Օլիվյեն զարդարել կիտրոնի շերտերով:

Օլիվյե «Եվրոպական»

Պահանջվում է: 1 կգ տավարի փափուկ միս, 1 գլուխ սոխ, 100 գ թթու վարունգ, 200 գ
կարտոֆիլ, 100 գ գինու քացւսխ , 2 պինդ խաշած ձու, 60 գ բուսական յուղ, աղ,
պղպե ղ:
Պատրաստման եղանակը : Միսը եւիել, համեմել աղով, պղպեղով և բարակ շերտերով
կտրատել: Ավելացնել եփած, խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը, վարունգը,
բարակ շերտերով կտրատած սոխը, մանր կտրատած ձուն:
Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով :
Բուսական յուղը մի ացնել քացախին և տարածել օլիվյեի մեջ:

Օլիվյե «Օրիգինալ»

Պահան ջվ ում է: 200 գ հավի միս, 80 գ եփած կարտոֆիլ, 50 գ մակարոն, 3
խաշած ձու, 50 գ հազարի տերևներ, 200 գ պոմիդոր, 2 ճ.գ. պահածոյացրած ոլոռ, 3
թթու վարունգ, 1 հատ քաղցր պղպեղ , 4 ճ.գ. մայոնեզ, կանաչի, աղ, պղպեղ :
Պատրաստման եղանակը : Հավի եփած միսը, կարտոֆիլը, ձուն, թարմ կամ թթու
վարունգները հավասարաչափ կտրատել, պղպեղը , հազարի տերևները բարակ
շերտերով կտրատել:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, ավելացնել ոլոռը, մակարոնը: Մակարոնը
նախապես հարկավոր է եփել աղով համեմված եռացող ջրում մինչև պատրաստ
լինելը, ապա լցնել մաղի մեջ, թողնել ջուրը քամվի և սառեցնել անցկացնելով սառը
ջրով:
Զանգված ը համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով:
Մատուցելիս օլիվյեն զարդարել կտրատած պոմիդորի շերտերով, կանաչիով:

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե ծաղկակաղամբով «Հարավային»

Պահանջվում է: 300 գ հավի փափուկ միս, 80 գ ծաղկակաղամբ , 80 գ պոմիդոր, 50 գ
հազարի տերևներ, 80 գ պահածոյացրած ոլոռ, 180 գ մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Հավի միսը եփել, կտրատել: Ծաղկակաղամբը եփել աղով
համեմված ջրով, ապա մասնատել: Պոմիդորը խարանարդաձև կտրատել:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, ավելացնել պահածոյացրած ոլոռը:
Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով:
Օլիփեն լավ խառնել և մատուցել:

Օլիվյե «Ֆրանսիական»

Պահանջվում է: 100 գ խոզապուխտ , 100 գ պահածոյացրած սունկ, 100 գ խնձոր, 200
գ բազուկ, 100 գ մայոնեզ, մաղադանոս , 0.5 թ.գ մանանեխ , 50 գ քացախ , 100 գ
բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Բազուկը եփել, ապա մաքրել: Բազուկը, խնձորը,
խոզապուխտը , սունկը հավասարաչափ կտրատել, միացնել իրար, համեմել աղով,
պղպեղով , կտրատած կանաչիով:
Մանանեխ ը հարել բուսական յուղով, ավելացնել քաց խ ը : Ստացված զանգվածը
լավ խառնել, տարածել օլիվյեի վրա:

Օլիվյե ոլոռով և սնկով

Պահանջվում է: 250 գ պահածոյացրած սունկ, 200 գ գազար , 1 բաժակ
պահածոյացրած ոլոռ, 1/4 գլուխ սոխ, 1 բաժակ մայոնեզ, 1 հատ նեխուր, 1 ձու,
կանաչի, կիտրոնի շերտեր:
Պատրաստման եղանակը: Գազարը, նեխուրը առանձին-առանձին եփել, ապա
խորանարդաձև կտրատել: Պահածոյացրած սունկն անց կացնել սառը ջրով, ապա
սոխի հետ շերտ-շերտ կտրատել:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով և լավ
խառնել:
Մատուցելիս օլիվյեն զարդարել կտրատած կանաչիով և կիտրոնի շերտերով:
Պահածոյացրած սնկի փոխարեն կարելի է օգտագործել թարմ սունկ: Դրա համար
հարկավոր է սունկը լավ մաքրել, լվանալ, եփել աղով համեմված ջրով

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե ձվով, նեխուրով

Պահանջվում է: 2 պինդ խաշած ձու, 2 նեխուր, 1 թթվաշ խ նձոր, 1/2 բաժակ մայոնեզ
կամ թթվասեր, աղ, պղպեղ ‘ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը : Չուն մաքրել, կտրատել:
Նեխուրը մաքրել, խորանարդաձև կտրատել կամ անց կացնել քերիչի խոշոր
անցքերով: Խնձորը նույնպես մաքրել, լվանալ, հեռացնել կորիզները և անց կացնել
քերիչի խոշոր անցքերով:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով , թթվասերով կամ
մայոնեզով:
Օլիվյեն լավ խառնել և մատուցել:

Օլիվյե «Խճանկար»

Պահանջվում է: 150 գ մակարոն, 100 գ խոզապուխտ , 150 գ պանիր, 1 թթու վարունգ, 2
պոմիդոր, 1 բաժակ մայոնեզ, կանաչի, սամիթ, մաղադանոս , 2 ձու, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը: Մակարոնը բաժանել 3-4 մասի, եփել աղով համեմվա ծ
ջրով մինչև փափկելը, ապա լցնել մաղի մեջ, անցկացնել սառը ջրով, թողնել ջուրը
քամվի , սառեցնել, ապա 1-1.5 սմ երկարությամբ կտրատել:
Խոզապուխտը , 100 գ պանիրը, պոմիդորները, պինդ խաշած ձվերը բարակ շերտերով
կտրատել: Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով , կտրատա ծ
կանաչիով, մայոնեզով:
Մատուցելիս օլիվյեն զարդարել քերիչով անց կացրած պանրով:

Օլիվյե ձվով և խոզապուխտով

Պա հանջվում է: 4-5 ձու, 150 գ խոզապուխտ , 1-2 հատ թարմ կամ թթու վարունգ, 2
պոմիդոր, 100 գ հազարի տերևներ, 1 բաժակ մայոնեզ կամ թ թվասեր, կանաչի:
Պատրաստման եղանակ ը: Ձվերը պինդ խաշել, ապա մաքրել, մանր կտրատել: Փոքր
խորանարդիկներով կտրատել վարունգը, պոմիդորները:
Խոզապուխտը կամ երշիկը կտրատել բարակ շերտերով: Հազար ի տերևները
նույնպես մանր կտրատել: Բոլոր մթերքները շերտ-շերտ տեղադրել աղցանամանի
մեջ:
Յուրաքանչյուր շերտը հարկավոր է համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով կամ
թթվասերով:

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե թռչնամսով

Պահանջվում է: 250 գ խաշած կամ տապակած թռչնամիս, 1 1/2 բաժակ եփած բրինձ,
1-2 թարմ վարունգ, 2-3 վարունգ, 1-2 հատ խնձոր, 70 գ հազարի տերևներ, 1 բաժակ
մայոնեզ կամ թթվասեր,մաղադանոս , աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Սառեցրած միսը բարակ շերտերով կտրատել: Մնացած
մթերքները պետք է մանր խորանարդիկներով կտրատել: Հազարի տերևներից մի
քանիսն ամբողջական կտորներով առանձնացնել:
Կտրատած մթերքները միացնել իրար, ավելացնել բրինձը, համեմ ել աղով,
պղպեղով, կտրատած կանաչիով, մայոնեզով:
Մատուցելիս ափսեի մեջ տեղադրել հազարի տերևները, վրա ն լցնել օլիվյեն:

Օլիվյե թռչնամսով և բանջարեղէններով

Պահանջվում է: 250 գ խաշած կամ տապակած թռչնամիս. 2 ճ,գ. կարտոֆիլի խյուս, 2
թարմ խնձոր, 1-2 գազար , 1 փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ , 2-3 պոմիդոր, 3/4 բաժակ
պահածոյացրած ոլոռ, 1-11/2 բաժակ թթվասեր կամ մայոնեզ:
Պատրաստման եղանակը : Սառեցրած միսը բարակ շերտերով կտրատել:
Բանջարեղենները մանր կտրատել: Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով ,
մայոնեզով:
Մթերքների մեծ մասը միացնել իրար, ավելացնել պահածոյացրած ոլոռը:
Մթերքներից մի փոքր մաս առանձնացնել զարդարելու համար:
Մատուցելիս օլիվյեն զարդարել առանձնացրած մթերքներով:

Օլիվյե հնդկահավի մսով

Պահանջվում է: 250 գ տապակած հնդկահավի միս, 1-2 ճ.գ. կիտրոնի կամ խնձորի
հյութ, 2 խնձոր, 2 ձու, 2-3 հատ եփած կարտոֆիլ, 5 հազարի տերև, 3 թարմ պոմիդոր,
1-11/2 բաժակ մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Կտրատած մսի վրա ցողել կիտրոնի հյութ. Եփած ձուն,
բանջարեղենները, կտրատել ոչ շատ մանր կտորներով, համեմել քիչ աղով,
պղպեղով:
Ափսեի մեջ տեղադրել հազարի տերևներ, վրան լցնել մթերքները :
Մայոնեզը մատուցել առանձին տարայով:

Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե ծովւսխեցգետնի ձողիկներով

Պահանջվում է: 20 հատ ծովախեցգետնի ձողիկ, 500 գ ձուկ, 2 միջին չափի խնձոր,
200 գ դդմիկ, 2 պինդ խաշած ձու, 1 տուփ մայոնեզ, 5-6 թարմ վարունգ, 300 գ մայոնեզ:
Պատրաստման եղանակը : Եփած ձուկը ե ծովախեցգետնի ձողիկները բարակ
շերտերով կտրատել: Դդմիկները մաքրել, տապակել:
Խնձորը մեծ խորանարդիկներով կտրատել: Վարունգները կտրատել լապշայաձև,
նույն կերպ կտրատե  նաև հազար ի տերևները:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով, մայոնեզով:
Օլիվյեն զարդարել կտրատած ձվի շերտերով:

Օլիվյե սաիրա ձկով

Պահանջվում է: 200 գ պահածոյացրած սաիրա, 4 կարտոֆիլ, 2 թարմ կամ թթու
վարունգ, 1 բաժակ պահածոյացրած ոլոռ, 1/2 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ մայոնեզ, 1 ճ.գ.
կտրատած կանաչի, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Կարտ ոֆիլը խաշել և վարունգի հետ խորանարդաձև
կտրատել: Սոխը բարակ շերտերով կտրատել:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, ավելացնել պահածոյացրած ոլոռը: Վերջում լցնել
ձկա ն կտորները:
Օլիվյեն համեմել աղով, պղպեղ վ , մաղադանոսով , լավ խառնել և մատուցել:

Օլիվյե ապխտած ձկով

Պահանջվում է: 1 տուփ շպրոտ կամ 400 գ ապխտած ձուկ, 2-3 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, 3-4
կարտոֆիլ, 1-2 թթու վարունգ, 1 բաժակ պահածոյացրա ծ ոլոռ, 1-2 ձու, կիտրոնի
շերտեր, սամիթ, 1 բաժակ մայոնեզ:
Պատրաստման եղանակը: Ձկից հեռացեա , կաշին, փշերը և մանր կտորներով
կտրատել: Ձկան կտորների վրա հարկավոր է ցողել կիտրոնի հյութ:
Կարտոֆիլը եփել, այնուհետև մաքրել, փոքր խորանարդիկներով կտրատել, իսկ
վարունգը հարկավոր է կտրատել բարակ շերտերով:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով, կտրատած սամիթով,
մայոնեզով և լավ խառնել:
Մատուցելիս օլիվյեն զարդարել կիտրոնի և ձվի շերտերով:
Կարելի է օ իփեի մեջ ավելացնել կտրատած ձիթապտուղներ:

10 Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Օլիվյե սաիրայով և խնձորով

Պահանջվում է: 1 տուփ սաիրա , 2-3 ձու, 2-3 թթուխ նձոր, 1 գլուխ սոխ, 1/2 բաժակ
մայոնեզ, սամիթ, կիտրոնի շերտեր:
Պատրաստման եղանակը : Ձուկը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել: Ձուն պինդ
խաշել, մաքրել, խորանարդաձև կտրատել: Խնձորը նույնպես մաքրել և
խորանարդաձև կտրատել:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, համեմել աղով, պղպեղով , բարակ շերտերով
կտրատած սոխով, սամիթով, մայոնեզով:
Օլիվյեն լավ խառնել, զարդարել կիտրոնի շերտերով և մատուցել:

Օլիվյե «Նորույթ»

Պահանջվում է: 300 գ եփած փափուկ ձուկ, 3 ձու, 2 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. քերիչով
անց կացրած հոլանդական պանիր, 5-6 հատ ձիթապտուղ , մաղադանոս , 1 բաժակ
մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Ձկից հեռացնել փշերը, կաշին և մանր կտրատել: Ձվերը
պինդ խաշել, ապա մաքրել, խորանարդաձև կտրատել:
Սոխը կտրատել բարակ շերտերով:
Բոլոր մթերքները միացնել իրար, ավելացնել կտրատած ձիթապտուղները , պանիրը:
Զանգվածը համեմել աղով, պղպեղով, մաղադանոսով , մայոնեզով:
Օլիվյեն լավ խառնել և մատուցել:

Օլիվյե «Ամառային»

Պահանջվում է: 400 գ ապխտած սկումբրիա, 4 կարտոֆիլ, 2  վարունգ,
2 պոմիդոր, 4 ճ.գ. մանր կտրատած կանաչ սոխ, 100 գ հազարի տերևներ, 1/2 բաժակ
մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը : Ձկից հեռացնել կաշին, փշերը և շերտ — շերտ կտրատել:
Կարտոֆիլը եփել, ապա մաքրել և խորանարդաձև կտրատել: Վարունգը, պոմիդորը
բարակ շերտերով, սոխը կտրատել օղւսկ-օղակ : Հազարի տերևներից առանձնացնել
մի քանիսը , մնացած մասը բարակ կտրատել: Բոլոր մթ երքները միացնել իրար,
համեմել աղով, պղպեղով , մայոնեզով:
Մատուցելիս ափսեի մեջ տեղադրել հազարի տերևներ և վրա ն լցնել օլիվյեն:

11 Հայկական Խոհանոց — Օլիվյե

Հայկական Խոհանոց Haykakan XOHANOC

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.