Пирог в форме сюрприза
Греческая кухня.
Перевод рецептов от лучших поваров Греции.
Главная страница Греческая кухня.
Если Вам нравится продукция Фаберлик, то делать покупки выгодно тут.
Пирог в форме сюрприза
Пирог в форме сюрприза рецепт
Количество порций: 12
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Материалы:
• 6 листов теста
• 2 столовые ложки масла
• 1 стакан тертого лука
• 1/2 кг говяжьего фарша
• 4 1/2 чашки тертого сыра регато
• 4 яйца, 2 ложечки томатной пасты
• соль и перец; 300 г. свежего шпината (очищенные и бланшированные)
Для соуса
• 3 стакана молока
• 6 столовых ложек муки
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла или
кукурузное масло для листов
Приготовление
Расстелите листки в форме (заранее намазывая маслом) так,
чтобы листки накрыли всю фрму (в том числе и стены, чуть выходя за их
пределы).
Обжарить лук в масле, добавить
фарш и размешайте их на огне,
пока не испаряться жидкости.
Оставьте его для охлаждения,
добавить 1/2 чашки тертого сыра, яйцо, соль,
перец, томатная паста и немного специй.
Поджарить также шпинат, добавляя 2 столовые ложки масла
и смеси на огне, пока не испарится вода.
Добавьте туда 1/2 чашки
тёртого сыра и одно яйцо. Добавить соль, перец
и немного тертого мускатного ореха. И перемешивайте.
Подготовить соус бесамель и смешайте его с
оставшимся сыром, яйцами и немножко
тертого мускатного ореха.
Залить 3-4 столовые ложки бесамеля к смеси рубленого мяса
и хорошенько перемешать. Делайте то же самое со смесью шпината.
Расстелите в сковородке сначала мясо,
затем шпинат и, наконец бесамель. Закройте с листьями,
сверху добавьте соли и масла. Испечь пирог
при 180 ° С. 1 час примерно. При удалении
из печи, дайте постоять 10 минут, а затем переверните блюдо.
Подавать теплым.
10 Пирог в форме сюрприза. Греческая кухня Grecheskaya Kuxnya.
Акции Фаберлик
Каталоги Фаберлик
Регистрация Фаберлик