Штрудель с курицей

Штрудель с курицей

Греческая кухня.

Перевод рецептов от лучших поваров Греции.
Главная страница Греческая кухня.

Если Вам нравится продукция Фаберлик, то делать покупки выгодно тут.

Греческая кухня
Греческая кухня

Штрудель с курицей

 

Количество порций: 12
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 -35 мин.

МАТЕРИАЛЫ

• 1 большой цыпленок
• 1 средняя луковица
• 1 красный перец мелкими кусочками
• 1 зеленый перец кусочками
• 1 ящик (450 граммов) грибы мелко нарезанные
• 1 морковь слегка ошпарить . Кусочками
• 1/4 чашки нарезанной петрушки
• 2 чашки тертого регато
• 2 яйца слегка взбить
• 10 листов теста для пирога

домашнее или готовые
• соль и перец
• 1/3 чашки сливочного масла
или маргарин расплавленный

РЕАЛИЗАЦИЯ

Снимите кожу с курицы и кипятите на медленном огне с немножко
водой и луком, пока они не смягчают и останутся  немного бульона.
Вынимайте из кастрюли. Пусть остывает.
Очистите мясо от костей. Измельчить мясо и лук.
Размешайте их с бульоном, которая осталась в кастрюле.
Положите в другую кастрюлю две ложки масла и жарьте в нём перец, грибы
и морковь. Добавьте их в кастрюлю с курицей и другие материалы.
Добавьте побольше перца и соли, если необходимо.

Расстелите на столе 5 листков теста, одна на другой, заранее намазав маслом.
На один из длинных краёв листьев теста равномерно вдоль теста расстелите половину смеси цыплёнка. Чуть заверните края листьев и заверните в рулон.
С остальными материалами делайте то же самое.

Ставьте их в кастрюлю и делайте несколько нарезов на поверхности рулонов,
чтобы пар мог выходить во время выпечки. Смажьте поверхность рулонов маслом.
Выпекать нужно при температуре 180 ° в течении 30′-35 ‘ минут., пока листки станут румяными.

Подавать штрудель теплым.

Греческая кухня Grecheskaya Kuxnya.

Оригинал на греческом:

Στρουντεα Με Κοτοπουλο

Μερίδες: 12
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 30 -35′

ΥΛΙΚΑ

• 1 μεγάλο κοτόπουλο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια
• 1 πράσινη πιπεριά σε κομματάκια
• 1 κουτί 450 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 καρότο ελαφρά ζεματισμένο σε
κομματάκια
• 1/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κούπες ρεγκάτο τριμμένο
• 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 10 φύλλα κρούστας για πίτα

σπιτικά ή έτοιμα
• αλάτι, πιπέρι
• 1/3 κούπας βούτυρο
ή μαργαρίνη λιωμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρέστε
την πέτσα από το κοτόπουλο
και βάλτε το
να σιγοβράσει με λίγο
νερό και το κρεμμύδι,
ώσπου να μαλακώσει
και να μείνει με λίγο
ζουμί. Βγάλτε το από
την κατσαρόλα και αφήστε
το να κρυώσει.
Καθαρίστε το κρέας από
τα κόκαλα και λιανίστε
το, καθώς και το
κρεμμύδι. Ανακατέψ-
τε τα με το ζουμί που
έμεινε στην κατσαρόλα.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα
δύο κουτα-
λιές λάδι και σοτάρετε
ελαφρά μέσα σ’ αυτό
τις πιπεριές, τα μανιτάρια
και το καρότο.
Προσθέστε τα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο
καθώς και τα υπόλοιπα υλικά. Τρίψτε
μπόλικο πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται. Στρώστε
στον πάγκο εργασίας 5 φύλλα το ένα επάνω
στο άλλο βουτυρώνοντάς τα καλά. Σε
μια από τις μακριές άκρες των φύλλων αρα-
διαστε κατά μήκος το μισό μείγμα του κοτόπουλου
. Διπλώστε λίγο δεξιά και αριστερά τις
άκρες των φύλλων και τυλίξτε σε ρολό. Με τα
υπόλοιπα υλικά φτιάξτε ακόμα ένα ρολό. Τοποθετήστε
τα ρολά σε ταψάκι και κάντε μερικές
λοξές χαρακιές στην επιφάνειά τους.
για να φύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο. Βουτυρώστε
την επιφάνεια και ψήστε τα ρολά
στους 180°C 30′-35′, να ροδίσει καλά το φύλλο.
Σερβίρετε τα στρούντελ ζεστά.

Греческая кухня Grecheskaya Kuxnya.

Акции Фаберлик
Каталоги Фаберлик
Регистрация Фаберлик

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.