ԽԱՂՈՂԻ ԿՈՄՊՈՏ

ԽԱՂՈՂԻ ԿՈՄՊՈՏ

Գլխավոր էջ
ՊԱՀԱԾՈՆԵՐԻ ԵՎ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ՈՒՏԵՍՏՆԵՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ ՏՆԱՅԻՆ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐՈՒՄ

Բիզնես տնային տնտեսուհիների համար

Խաղողի կոմպոտի լավագույն տեսակներից են Մուսկա-թը, Հաչաբաշը, Մսխալին և այլն։ Խաղողի ողկույզներից հա­տիկները մեկ-մեկ պոկելուց հետո տեսակավորում են միա­տեսակ հասունացածները, միատեսակ մեծություն ունեցող­ներն առանձնացնում, լվանում և լցնում բանկաների մեջ։

Խաղողը խաշելու ենթակա չէ, ուստի հատուկ ուշադրու­թյուն պետք է դարձնել ապակյա բանկաների մեջ լցրած խա-ղողի քանակին, որքան կարելի է թույլ ուժ ներգործելով խաղողի հատիկները լավ նստեցնել բանկայի ազատ տարա­ծության վրա, որպեսզի խաղողի և շաքարաջրի
հիմնական հարաբերությունը պահպանվի։ Հատիկները խիտ և լավ լց֊նելուց հետո վրան ավելացնում են 90—95° ջերմություն ունե­ցող 30 — 35 %-անոց շաքարաջուր’ մինչև բանկայի վզիկը) այնպես որ խաղողի հատիկները ծածկվեն, և ստերիլացման հնարավորություն ստեղծվի։

0,5 լիտրանոց բանկաները                      10—12 րոպե

1.0 լիտրանոց բանկաները                 12—15     րոպե

2.0 լիտրանոց բանկաները                 15 — 20   րոպե

3.0 լիտրանոց բալոնները           20— 25   րոպե

 

39

ԽԱՂՈՂԻ ԿՈՄՊՈՏ, Xaxoxi kompot

Հայկական Խոհանոց Haykakan XOHANOC

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.